Catalogue interactif d’innovation ouverte

https://www.roussas.gr/

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La famille Roussas a fondé la Laiterie Roussas en 1952 et, depuis lors, elle s'est concentrée sur la fabrication de fromage feta.

La Laiterie Roussas est convaincue que la réalisation de produits de qualité commence par l'utilisation d'ingrédients de qualité. C'est ainsi qu'ils fabriquent leur fromage : pur et naturel. Ils n'utilisent pas de produits génétiquement modifiés dans l'alimentation animale et n'utilisent que du lait véritable pour leurs produits.

La société utilise une technologie moderne, de la production à l'emballage de ses produits. Plus précisément, avec des machines de pointe, des normes d'hygiène contemporaines et l'engagement de la famille à produire des biens de haute qualité, les méthodes traditionnelles de production de feta persistent. La capacité de Roussas à produire les mêmes produits fromagers grecs traditionnels de qualité premium que leurs ancêtres grecs est rendue possible par la technologie moderne, qui leur permet également d'améliorer la qualité et de prolonger la durée de vie de leurs produits.

Grâce à la technologie utilisée par la Laiterie Roussas, l'entreprise peut désormais produire plus de 10 000 tonnes de fromage chaque année et traiter 80 000 litres de lait de brebis lors de chaque session de travail.

Les amateurs de fromage feta.

Ces technologies de pointe peuvent être utilisées dans d'autres secteurs liés à la production alimentaire.